Luftige surdejsboller

Luftige surdejsboller med en duftende sprød skorpe og en skøn lidt sej krumme med masser smag, også lige en kop kaffe, Tak. Det er en sand fryd. Man bliver helt varm om hjertet og lykkelig over at skære en lun bolle op, og der så viser sig et smukt mønster af lækre lufthuller skabt af intet […]

Read More Luftige surdejsboller

Hurtige boller

Man kan altså sagtens bage en rigtig god bolle, selvom dejen ikke har æltet i flere miuntter, eller har koldhævet hele natten over. Jeg er svært begejstret for min surdej. Jeg elsker at bage med den, og se hvordan den udvikler sig. Surdejsbrød er noget helt særligt, hvis du spørger mig. Men! Tiden og planlægningen […]

Read More Hurtige boller

Surdejsbrød med øl

Dette surdejsbrød blev lavet med en god mørk ale, og efterfølgende bagt i en støbejernsgryde. Det gjorde at brødet fik en superintens smag, hvor man virkelig kunne fornemme den humlene smag af øllen som lænte sig fint op af surdejens karakteriske skønne smag. Brødet blev bagt i en støbejernsgryde, som gjorde at smagen i skorpen […]

Read More Surdejsbrød med øl

Æblecider eddike

  Æblecidereddike er et super godt udrensende middel, som er med til at detoxe kroppen, hjælpe på fordøjelsen og fjerne overskydende stoffer, som ikke giver kroppen nogen fordele. Det smager skønt i dressinger til salater, i vandflasken med lidt citron eller i et glas urtethe. Udover det, viser æbleeddikke sig at være vanddrivende, have et højt […]

Read More Æblecider eddike

Bløde burgerboller

Nogle ting skal man bare ikke ændre på. En af de ting er burgerboller. Ikke fordi der er noget galt med ‘sunde’ grove burgerboller, men nu er det ikke fordi jeg får burger hver og hver anden dag. Så når vi endelig får burger hjemme, så vil jeg gerne have ægte burgerboller. En smørblød, sød, […]

Read More Bløde burgerboller

Tærte med surdejsrester

En tærte er en god måde at få brugt sine lidt kedelige rester på. Det er hurtig og skøn aftensmad, eller en fin afveksling fra en rugbrødsmad til frokost. Det nemme ved tærte er, at du stort set kan bruge det, du alligevel har i køleskabet, som trænger til at blive spist. Men jeg er begyndt at samle […]

Read More Tærte med surdejsrester

Rundstykker “Håndværker”

I weekenden må morgenmaden gerne være lidt mere lækker end i hverdagen. Derfor bager jeg altid hjemmebagt brød, som vi kan nye lørdag og søndag morgen. Denne gang fik min kæreste lov til at bestemme, at vi have hjemmebagte rundstykker, til hans store glæde og til min knap så store fornøjelse. En af de største […]

Read More Rundstykker “Håndværker”