Ølandsbrød

Glæden når du står med dit eget, friskbagte surdejsbrød gør det så meget værd! En helt sprød skorpe, der nærmest splinter, når jeg skærer gennem den. Duften af nybagt lunt brød, der dufter helt forskelligt afhængigt af hvilke melsorter, jeg bruger. En luftig krumme, der er en smule sej, når jeg bidder i den. Min […]

Read More Ølandsbrød

Kernebrød

Dette er egentlig en mislykket opskrift, som jeg havde bestemt mig for ikke at dele. Men det blev mere end godkendt herhjemme, og da det var kommet ud fra ovnen, spiste min kæreste ikke mindre end tre skiver med smør, og med munden fuld fik han han sagt “det her skal du bage igen, det […]

Read More Kernebrød

Luftige surdejsboller

Luftige surdejsboller med en duftende sprød skorpe og en skøn lidt sej krumme med masser smag, også lige en kop kaffe, Tak. Det er en sand fryd. Man bliver helt varm om hjertet og lykkelig over at skære en lun bolle op, og der så viser sig et smukt mønster af lækre lufthuller skabt af intet […]

Read More Luftige surdejsboller

Tærte med surdejsrester

En tærte er en god måde at få brugt sine lidt kedelige rester på. Det er hurtig og skøn aftensmad, eller en fin afveksling fra en rugbrødsmad til frokost. Det nemme ved tærte er, at du stort set kan bruge det, du alligevel har i køleskabet, som trænger til at blive spist. Men jeg er begyndt at samle […]

Read More Tærte med surdejsrester